أضرار اللبن

قد يكون اللبن عنصراً أساسيّاً في اتباع نظام غذائيّ صحي، مما يوفر للشخص مصدراً جيّداً للكالسيوم والبروتين، وفيتامين D والبوتاسيوم، ومع ذلك فإنّ اختيار اللبن بشكل عشوائيّ أو تناوله بإفراط يمكن أن يسهم في مشاكل مثل زيادة الوزن، وارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب، وهنالك العديد من أصناف اللبن غير الصحيّة يتم بيعها في الأسواق، بحيث إنّها قد تسبب مشاكل في القلب بسبب كميّة الدهون فيها، أو قد تحتوي على كميّة كبيرة من السكّر كالموجودة في السكاكر، لذلك على الشخص قراءة المعلومات المكتوبة على عبوة اللبن بعناية حتّى يتمكن من شراء الأنسب له.

• السكّر: بعض الشركات تدخل السكّر كمكوّن أساسيّ في منتجات اللبن لديها، مع العلم بأنّه يحتوي بشكل طبيعي على حوالي 11 غراماً من السكر لكل كوب واحد، ولكن العديد من الأصناف المنكّهة منه تحتوي على ضعف هذه الكميّة، ففي كثير من الأحيان يعزّز اللبن بنكهة الفاكهة والسكّر المركّز بدلاً من الفاكهة الطازجة، وهذا الأمر لا يؤدّي فقط إلى زيادة الوزن بسبب السعرات الحرارية الكبيرة ولكنّه أيضاً يزيد من مستويات الدهون الثلاثية في الجسد، لذلك على الشخص قراءة المعلومات والمنشور على عبوة اللبن، وشراء الخفيفة وقليلة الدسم منها، والأفضل من ذلك شراء اللّبن العاديّ، وإضافة النكهة والفواكه الطازجة إليه في المنزل.
• الدهون المشبعه: تؤدّي الدهون المشبعة لرفع نسبة البروتين الدهني منخفض الكثافة أو رفع مستويات الكولسترول في الجسد، ممّا يضع الشخص في خطر الإصابة بأمراض القلب أو السكّري من النوع الثاني، ويُعدّ اللبن من المصادر الغنيّة بهذه الدهون، حتى إذا تناول الشخص اللبن العادي، فهو يحتوي على حوالي 5 غرامات من الدهون المشبعة لكل كوب واحد، وبالأخص إذا كان مصنوعاً من الحليب كامل الدسم. أمّا اللبن المصنوع من الحليب خالي الدسم فهو لا يحتوي على أي نسبة من الدهون المشبعة، ولكنّه غني بالعناصر الغذائيّة المهمة بالوقت نفسه.
• خطر الإسراف: قد يفرط الشخص في تناول الأطعمة التّي يشاع أنّها صحيّة ومفيدة للجسد، فذلك يعدّ عذراً لتناول كميّات كبيرة من الطعام، وبالأخص الإسراف في تناول اللبن المحلّى كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسيّة، مع أنّه قد يكون البديل الأفضل للحلويات الأخرى إلّا أنّ على الشخص الاعتدال في تناوله، فكثير من الأبحاث حدّدت كميّة منتجات الألبان التّي يجب تناولها في اليوم بمقدار ثلاثة أكواب فقط.
• اعتبارات إضافيّة: واحدة من الفوائد الصحيّة التّي يتّصف بها اللبن هي أنّه يحتوي على بكتيريا جيّدة لمساعدة كل من الجهاز الهضمي وجهاز المناعة، في حين أنّ هذه المعلومة تُعتبر صحيحة بشكل عام، إلّا أنّها لا تطبّق على جميع أنواع اللبن، لذلك على الشخص البحث عن هذه الفائدة في المعلومات المكتوبة على عبوة اللبن، فعلى الرغم من أنّه يحتوي على بكتيريا حية في مرحلة ما، إلّا أن تسخينه يؤدّي إلى قتلها، وهذا ينطبق على أصناف اللبن المجمّدة.